|
|
Varkensgebraad Met Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g varkensgebraad
-een paar salieblaadjes
-1 teen knoflook
-50 g spek
-1 ui
-2 wortelen
-2 takjes selder
-500 g spruitjes
-1 dl rode wijn
-1 dl bouillon
-peper en zout
Voorbereiding:
-hak de salie fijn met de look en het spek
-maak in het gebraad enkele diepe insnijdingen en vul met het lookmengsel
-snij de ui in ringen en de selder en de wortels in blokjes
Bereidingswijze:
-fruit de groenten in 4 el olie
-voeg dan het vlees toe en bak rondom lichtbruin en overgiet met de wijn
-kruid met peper en zout en laat de wijn verdampen en voeg de bouillon toe
-afdekken en 2 uur laten pruttelen op zacht vuur
*intussen de spruitjes schoonmaken en voeg deze 30 min voor het einde van de kooktijd toe
|
|
|